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中山广式炖汤一些小窍门,煲出鲜美的汤以飨家人。
发表时间:2021-10-15
汤变鲜:熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。汤变清:要想汤清、不浑...
中山广式炖汤,如何把汤的营养价值煲出来?
发表时间:2021-10-14
长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲,通过检测发现:蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加...
中山广式炖汤的秘诀
发表时间:2021-10-13
秘技1:快捷汤不可取炖汤需要的时间非常久,为了能够快速成汤,很多“聪明”的师傅可以说是用尽新招。现在,不少师傅都是提前吊制一款万用汤,客人一点菜,再按照原料成分...
中山广式炖汤-原只椰子炖竹丝鸡的功效
发表时间:2021-10-12
原只椰子炖竹丝鸡的功效相信很多人都知道乌鸡的滋补功效很好,但搭配椰子炖汤又有什么功效作用呢?特别是近几年,越来越流行的椰子鸡汤受到广大食货们的关注,下面就由小编...
中山广式炖汤,广式煲汤的误区有哪些?
发表时间:2021-10-11
 讲起药膳养生,大家都很自然会想到煲汤。然而讲起煲汤,大部分人都会很自然想起“广式炖汤”,它可以称为广东人其中值得自豪的一个文化亮点。炖汤喝汤,慢慢融...
中山广式炖汤,广式特色煲汤有哪些?
发表时间:2021-10-09
1,冬瓜煲排骨在炎热的夏天,最适给用冬瓜煲汤喝,清凉降火,饮用者饮用后神清气爽。2、花旗参煲鸡冬天喝花旗参煲鸡有祛寒的功效。花旗参煲鸡主要以补气健脾,强身开胃为...